作为清末宫廷御膳名肴，“御香七品焖锅”极具历史文化色彩，尤以慈禧太后和光绪皇帝最喜爱佳肴而闻名。传统的烹饪技术，加上现代营养滋补理论，以及新颖美观的制作和量化透明的操作，无不成为“御香”品牌倍受瞩目的餐饮特色。“御香七品焖锅”深受人们喜爱的另外一个原因，还在于它具有厚重的历史积淀。据了解，“御香七品焖锅”的首创者清末时期宫廷御膳名厨张厨师，在光绪皇帝、慈禧太后先后驾崩后，他告老还乡，并将这首宫廷菜肴秘方带到民间传于后人，以“七品焖锅”为招牌菜开店经营，很快在民间广为流传，并被人们称为“民间的宫廷佳肴”而流传至今。“御香七品焖锅”作为传统特色餐饮，在保持传统美食特色的同时，其新颖美观的制作和量化透明的操作，也体现着“御香”品牌独特的现代餐饮特色。主菜、配菜、辅料别具一格的码放，迎合了大众的品位；而整个配制、加工过程在顾客眼前简练的完成，让顾客看得见摸得着，对卫生状况一目了然，消除了顾客对食品卫生的担忧，真正使消费者吃得放心，食得开心。
与传统餐厅相比，“御香七品焖锅”首推无厨房、无大厨、无大灶、无油烟、无明火、无噪音、无局限的“七无餐厅”，不仅解决了餐饮业厨房占面积、厨具昂贵，大厨难求难控制等问题，而且有效避免了厨房油烟和噪音对顾客健康的影响。这些特色足以让每一个走进餐厅的顾客感受到“简单干净”的整体印象，在整个就餐过程中，顾客也感觉不到一缕烟熏，让消费者真正在一个环境舒适，健康无害的餐馆中就餐。
业内人士认为，随着餐饮业成为现代服务业的支柱产业，越来越受到社会各方面的关注。而从目前餐饮业市场分析来看，餐饮业在经营势态方面的结构呈现了全新格局。类似于“御香七品焖锅”这样极具特色的餐饮
